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桂圆炖蛋

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

桂圆炖蛋是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对桂圆炖蛋这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过桂圆炖蛋这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的桂圆炖蛋；制作桂圆炖蛋的食材有：鸡蛋,新鲜桂圆,白糖等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的桂圆炖蛋，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于桂圆炖蛋在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
加工工艺：
炖
西点：
甜品
食材
步骤
1

准备新鲜桂圆若干粒

2

鸡蛋一个

3

首先把桂圆去壳去核

4

鸡蛋打散

5

蛋液和温水1：2打匀，一定要打均匀，这样炖出的蛋才嫩滑。打蛋过程中可加白糖适量，不喜欢太甜可不加。打蛋完毕后蛋液上会有很多泡沫，用勺子撇掉。

6

用保鲜膜包好放在锅里蒸，蒸个5分钟左右，看到蛋有些凝固了就把桂圆摆在蛋上。（TIPS:如果一开始就直接把桂圆放到蛋液里一起蒸也可以，只是桂圆会沉到碗底，就看不到有桂圆了，卖相没这么好。)然后再蒸个5-8分钟就好了~~~

小贴士：
白糖不喜欢太甜的可以不放，超喜欢吃甜食的可以多放，换成红糖也是可以的，颜色会非常漂亮，就变成焦糖桂圆炖蛋咯~~~用保鲜膜是为了防止在蒸制过程中水汽进入蛋羹里产生蜂窝，影响口感。等凉透放到冰箱冷藏，口感会更好
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    36票
  • 兴趣一般：
    9票
  • 很感兴趣：
    14票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    37票
  • 难度适中：
    42票
  • 制作简单：
    43票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    39票
  • 时间长度适中：
    41票
  • 时间短：
    33票
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