海鲜焗饭是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对海鲜焗饭这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过海鲜焗饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的海鲜焗饭;制作海鲜焗饭的食材有:虾仁,鱿鱼圈,西兰花,洋葱,番茄等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的海鲜焗饭,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于海鲜焗饭在哪里吃到,你也可以去试试;
首先说白酱。没用市售的粉的,自己做的。具体配料就是:黄油8g,全脂牛奶250g,加热至近沸腾,筛入面粉搅匀(用手动打蛋器比较顺手)。一定要不停搅拌防止粘锅。加入一点淡奶油、白葡萄酒和豆蔻粉,按照个人口味适当加入盐和糖,煮到浓稠就好。
下面说说材料的处理:洋葱切丝,番茄去籽切小块(番茄去籽是为了减少出汤),西兰花掰小朵汆水,虾仁开背去虾线用盐和胡椒腌上,鱿鱼圈去黑皮。
锅里倒入橄榄油,放入洋葱丝边软,颜色也变透明。
依次放入鱿鱼圈、虾仁、西兰花、番茄翻炒,加入白葡萄酒,白酱拌炒均匀,胡椒、盐调味备用。
焗盘放入米饭,将炒好的海鲜料盖在饭上,全盖上,看不见饭为止。撒上帕马森干酪。
再撒一层马苏里拉奶酪碎,当然多少看口味。
预热烤箱炉内200度(我家烤箱温度偏高,这200度是温度计显示温度),15分钟即可。
成品是这个样子滴,开吃吧。
食材:小龙虾2斤/啤酒1罐/辣椒20个/白糖1勺/麻椒适量/桂皮2节/陈皮适量/香叶5片/小茴香适量/草果一个/料酒适量/芝麻适量/蒸鱼豉油一勺
食材:小龙虾半斤/花椒25粒/干辣椒段15粒/大蒜3瓣/姜片5片/八角1个/植物油80ml/葱花10克/料酒10ml/酱油10ml
食材:小龙虾250g/干辣椒5g/鲜麻椒5g/大葱20g/生姜3片/香叶5片/小茴香3g/生抽适量/老抽少许/白酒少许/蚝油适量/辣酱适量
食材:小龙虾/洋葱/红辣椒/料酒/花椒粉(花椒)/十三香
食材:小龙虾500g/郫县豆瓣酱一勺/葱姜蒜适量/麻椒适量/辣椒适量/火锅底料一勺/香叶一片/八角一颗/鸡精适量/桂皮一小片/啤酒一罐