西葫芦鸡蛋馅饼

1

先在盆里加入2碗面粉，用温开水慢慢和面，没有干面不软不硬不粘手的时候，就可以了。

2

盖好盖子，醒上二十分钟

3

鸡蛋打散放碗里，加点凉白开，搅拌均匀，平底锅中放油煎鸡蛋，打碎

4

西葫芦洗净去皮，擦丝

5

用纱布把西葫芦丝水分挤出去

6

将挤掉水分的西葫芦丝和鸡蛋一起搅拌

7

加入葱花，盐，拌均匀

8

将醒好的面团放在撒好薄面的案板上，用手按压，成圆柱体，切成小段，用擀面杖压好成圆形

9

手心放上皮，加入馅

10

捏成包子样

11

用手按成圆形，一下三个，煎锅上油，热了放入饼，盖好盖子正反面大概各两分钟

12

出锅了