菜谱
城帮网--美食

地标导航

首页 > 美食 > 菜谱
推广

秘制五花肉

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

秘制五花肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对秘制五花肉这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过秘制五花肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的秘制五花肉；制作秘制五花肉的食材有：猪五花肉,大料,香叶,黄酒,花生油等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的秘制五花肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于秘制五花肉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜
加工工艺：
红烧
食材
步骤
1

猪五花肉洗净切成3.5cm见方的块

2

煮锅置于火上加适量清水，烧开后倒入切好的肉氽水紧出血沫后，捞出放在盆中，用清水冲洗至表皮不发粘控水备用

3

炒锅置于火上，倒入少许食用油，加入适量冰糖用小火炒成焦糖色

4

将控好水的五花肉倒入锅中翻炒，炒至均匀发红的亮色加少许酱油翻炒片刻

5

高压锅中加适量热水，将肉倒入锅中，投入葱、姜，大料、香叶、黄酒、精盐等，盖上锅盖，上汽后压上安全阀，煮13—15分钟就完成了

6

做好的红烧五花肉装盘

7

酥软醇香，香气四溢，十分诱人食欲吧

小贴士：
五花肉一定要氽水，氽水后用自来水冲洗几遍去除血沫血腥，冲至肉皮不再发粘。炒焦糖色使用冰糖会使外皮亮丽鲜艳。炖制时加水量不要过多，汤汁太多会使肉的口味变淡。加入50克黄酒烧制，使这道菜整体味道得到提升。
请你来投票
综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    6票
  • 兴趣一般：
    49票
  • 很感兴趣：
    19票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    46票
  • 难度适中：
    7票
  • 制作简单：
    36票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    34票
  • 时间长度适中：
    38票
  • 时间短：
    7票
去哪吃
热门标签
相关专题
查看更多

首页- 关于- 推广
粤ICP备09180838号  版权所有2024 ©城帮网