黄豆猪脚煲

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主辅料： 猪脚、黄豆、姜。

2

把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。

3

锅中加水，放入葱段。

4

加入料酒。

5

把浸泡后的猪脚，冷水入锅。

6

烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

7

把黄豆洗净、姜切片。

8

煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）

9

加入姜片。

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放入洗净的黄豆。

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盖盖后，开高火煨制。

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大约煨制5小时左右，撇去浮油。

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加少许盐、味精调味。

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关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。