淮南牛肉汤

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准备好所有的食材。

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牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3

然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4

把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

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再加入白酒。

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加入咖喱粉。

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加盖大火烧煮20分钟。

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然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

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煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

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千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

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粉丝泡发至软。

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凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

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沙锅中加入牛肉汤。

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调入盐。

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再加入胡椒粉。

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放入千张丝煮开。

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在加入粉丝。

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加入切好的牛肉。

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粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。