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扬州烫干丝

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

扬州烫干丝是淮扬菜中的热门菜，也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对扬州烫干丝这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过扬州烫干丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的扬州烫干丝；制作扬州烫干丝的食材有：扬州白干,姜丝,葱丝,红椒丝,鲜贝露等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的扬州烫干丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于扬州烫干丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
淮扬菜
场景日常：
早餐
人群：
白领
食材
步骤
1

准备好所有的食材。

2

豆干洗净，就是这种白豆干，非常厚重紧实。

3

把豆干片成薄片。

4

在切丝。

5

锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱，把干时煮上3分钟。

6

葱姜红椒分别切丝。

7

煮好的干丝沥干水分备用。

8

取一个小碗加入生抽，香醋，鲜贝露，盐，糖，适量的清水搅拌。

9

炒锅倒入香油烧热，在倒入调好的料子煮出香味关火。

10

把干丝摆放入盘中，上面摆上葱姜，红椒丝，再把酱油卤料浇在盘中，即可上桌。

小贴士：
没有这种干丝也可以用一般豆腐丝代替。也可以不用煮至，直接用开水烫至3遍。酱油卤料一定要加热，生的调料没有煮过之后的味道香醇。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    11票
  • 兴趣一般：
    39票
  • 很感兴趣：
    25票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    15票
  • 难度适中：
    35票
  • 制作简单：
    47票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    10票
  • 时间长度适中：
    32票
  • 时间短：
    11票
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