铁狮子头是徽菜中的热门菜,也是去徽菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对铁狮子头这道菜的喜爱度达到72%,如果您也曾经做过铁狮子头这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的铁狮子头;制作铁狮子头的食材有:精瘦肉,精肥肉,鲜藕,植物油,黄酒等;只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的铁狮子头,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于铁狮子头在哪里吃到,你也可以去试试;
先把五花肉洗净,藕洗净去皮,葱、姜备好。
将精瘦肉与精肥肉分别切碎。
混合后再一起剁匀。
把莲藕剁成碎末。
放入肉馅中调匀。
葱姜切成碎末。
放入肉馅中拌匀。
添加黄酒。
倒入一勺生抽。
再倒入一勺老抽。
放入白糖、盐、味精、几滴醋、淀粉。
用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲。
取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼。
里放油,将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中
两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可。
盛出来备用。
锅里放入热水没过肉肉饼。
再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可。
以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火。
烧至汤汁浓稠即可。
盛入盘中,即可享用。
食材:小龙虾1000g/麻椒5g/辣椒30g/蚝油适量/白砂糖适量/料酒适量/甜面酱适量/鸡精少许
食材:葱姜蒜10g/生抽5ml/醋3ml/精盐少许/辣椒酱20克/姜10g/花椒20个/龙虾500g/大蒜10g/花生油30ml/白糖5g
食材:小龙虾500克/油适量/盐5克/蒜6瓣/姜适量/大葱1根/洋葱适量/芹菜3根/红椒1个/海底捞小龙虾调料适量
食材:小龙虾20只/999火锅底料四分之一代/麻椒一两/干辣椒一把/麻油少许/葱姜蒜适量/白酒少许/盐,糖适量/草果,香叶,八角少许/生抽少许
食材:小龙虾2斤/花椒适量/麻椒适量/干辣椒适量/葱、姜、蒜适量/白糖适量/花生油适量/麻辣小龙虾调教一袋